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青山竹林霧攀云，百里竹海筍飄香。眼下，正值馬蹄筍的采摘旺季，位于福建省漳州市長(zhǎng)泰區(qū)銀塘辦事處的大枋社區(qū)也迎來(lái)了馬蹄筍的豐收，在漫山遍野的竹林下，一個(gè)個(gè)悄然“破土”的竹筍正吐露新芽，青翠竹林間，到處都是筍農(nóng)忙碌的身影。

對(duì)村民戴寶蓮來(lái)說(shuō)，漫山的竹林就是她種下的“聚寶盆”，此刻，她正在竹海中找尋她的“寶藏”?！皩殹睂?duì)于經(jīng)驗(yàn)老到的戴寶蓮來(lái)說(shuō)，也是一個(gè)技術(shù)活，只見(jiàn)她輕輕刨開(kāi)筍尖周圍的泥土，朝著竹筍底部適當(dāng)?shù)奈恢糜昧σ桓?，一個(gè)形似“馬蹄”的竹筍就被挖了出來(lái)。

“我們一大早就過(guò)來(lái)割筍了，竹筍一旦破土，口感、鮮甜度就會(huì)大幅下降，所以要時(shí)刻關(guān)注著它們，及時(shí)采收。”戴寶蓮說(shuō)，她家中種有300多簇竹子，生產(chǎn)周期4月中旬至10月上旬，特別到6月份進(jìn)入了豐產(chǎn)階段，一年下來(lái)光竹筍的收入就有9萬(wàn)多元。

鮮、脆、甜，這是廣大消費(fèi)者對(duì)大枋社區(qū)馬蹄筍的第一印象。據(jù)了解，由于大枋社區(qū)的竹筍生在紅壤土里，竹林周圍就是大枋水庫(kù)，因營(yíng)養(yǎng)夠、濕度足、水質(zhì)好，產(chǎn)出的馬蹄筍肉質(zhì)脆嫩、鮮甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可以切片生吃，也可以清炒、煮湯等，深受消費(fèi)者青睞。

“這是一種與時(shí)間賽跑的美食，也正是這一招‘鮮’，讓馬蹄筍在本地市場(chǎng)上牢牢搶占了制高點(diǎn)?！贝箬噬鐓^(qū)黨支部書(shū)記石金龍說(shuō)，由于味道鮮甜，大枋社區(qū)的馬蹄筍賣價(jià)比市場(chǎng)均價(jià)高出1-2元，仍舊供不應(yīng)求，在本地市場(chǎng)就可以賣完。大枋社區(qū)馬蹄筍的年產(chǎn)值可以達(dá)260萬(wàn)元，小小的馬蹄筍逐步成為帶領(lǐng)村民邁向共富路的“好幫手”。

值得一提的是，由于竹子全身都是寶，這幾年大枋社區(qū)的村民不僅可以銷售鮮筍，竹林也成了一道靚麗的風(fēng)景線，同時(shí)，竹子還可以作為建筑材料、紙漿原料等銷往周邊的地區(qū)，提升附加值。

石金龍表示，未來(lái)大枋社區(qū)將利用現(xiàn)有的100多畝竹林資源，充分挖掘竹文化，打造竹文化旅游鄉(xiāng)村，以竹編技藝為依托，著力培育一批“竹林人家”“竹鄉(xiāng)驛館”，推出竹筒飯、竹筍菜、竹子酒、竹制品等，助推“竹旅”產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展。