為響應(yīng)天津市政府提出的“努力建設(shè)國(guó)際旅游消費(fèi)中心城市”工作部署號(hào)召，助力“文體旅游消費(fèi)節(jié)”，帶動(dòng)文體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，天津市將于8月26日舉辦“文體旅游消費(fèi)節(jié)-廚藝大賽”。據(jù)悉，此次賽事為首屆廚藝創(chuàng)新大賽，由天津市傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)飲食文化促進(jìn)分會(huì)主辦，中國(guó)食品安全報(bào)社天津記者站協(xié)辦，天津喜來(lái)贏大酒樓承辦。

據(jù)大賽組委會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，比賽項(xiàng)目有熱菜、涼菜、面點(diǎn)小吃、服務(wù);每個(gè)比賽項(xiàng)目要求“本店招牌菜點(diǎn)一道，造型菜點(diǎn)一道”并準(zhǔn)備評(píng)委品嘗一份，服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)抽題。此次比賽分別設(shè)置了個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)和企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

據(jù)了解，活動(dòng)旨在弘揚(yáng)津菜文化，展示名師采，促進(jìn)雙循環(huán)，提高社會(huì)酒樓和企業(yè)機(jī)關(guān)食堂服務(wù)水平，提升農(nóng)家院餐飲服務(wù)質(zhì)量，擴(kuò)大餐飲品牌效應(yīng)，增加廚師參賽作品品牌的知名度，以期達(dá)到振興天津餐飲經(jīng)濟(jì)、鼓勵(lì)廚師創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的效果。同時(shí)，通過(guò)此次大賽，可以引導(dǎo)更多的食品工業(yè)企業(yè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，采用定制化加工;更好地讓餐飲企業(yè)與新食材新食品供應(yīng)商及中央廚房進(jìn)行有效對(duì)接，達(dá)到高規(guī)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。